La cozza è un prodotto da allevamento, subisce un processo di pulizia e depurazione nel nostro impianto prima di essere confezionato in retina tradizionale o in atmosfera protettiva.
22 Nov
La cozza è un prodotto da allevamento, subisce un processo di pulizia e depurazione nel nostro impianto prima di essere confezionato in retina tradizionale o in atmosfera protettiva.
Le nostre vongole provengono esclusivamente dalla Sacca di Goro e dalla Sacca di Scardovari da consorzi e cooperative storiche e di fiducia.
Il lupino viene pescato da pescherecci con apposita strumentazione. Non necessita di depurazione e, dopo un’attenta selezione, viene confezionato in rete e in atmosfera protettiva.
Il fasolaro pescato in acque medio alte nella zona del nord Adriatico in acque pulite, viene solamente lavato e selezionato prima della lavorazione.
Lumachine provenienti dalle coste dell’adriatico, fornite da pescatori locali di fiducia da Cattolica fino a Chioggia.
Da noi arrivano quotidianamente tartufi di Mare da fornitori fidati, vengono selezionati, depurati e confezionati.