La cozza è un prodotto da allevamento, subisce un processo di pulizia e depurazione nel nostro impianto prima di essere confezionato in retina tradizionale o in atmosfera protettiva.
22 Nov
La cozza è un prodotto da allevamento, subisce un processo di pulizia e depurazione nel nostro impianto prima di essere confezionato in retina tradizionale o in atmosfera protettiva.
Le nostre vongole provengono esclusivamente dalla Sacca di Goro e dalla Sacca di Scardovari da consorzi e cooperative storiche e di fiducia.
La stessa cozza di sempre, tra le migliori disponibili sul mercato, ma ancora più selezionata per qualità, grandezza e pulizia… da queste 3 prerogative nasce la Cozza Selezione, un prodotto appositamente sbissato (quindi privato del “bisso”) e pronto all’uso, confezionato in rete in un packaging 100% compostabile.
Il lupino viene pescato da pescherecci con apposita strumentazione. Non necessita di depurazione e, dopo un’attenta selezione, viene confezionato in rete e in atmosfera protettiva.
Il fasolaro pescato in acque medio alte nella zona del nord Adriatico in acque pulite, viene solamente lavato e selezionato prima della lavorazione.
Lumachine provenienti dalle coste dell’adriatico, fornite da pescatori locali di fiducia da Cattolica fino a Chioggia.
Da noi arrivano quotidianamente tartufi di Mare da fornitori fidati, vengono selezionati, depurati e confezionati.