Ho.re.ca: I cotti al Naturale
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Ho.re.ca: I cotti al Naturale

Frutti di mare cotti al naturale, l’ideale per il canale Ho.re.ca!

PERCHE’? ECCO I VANTAGGI:

  • Cottura a vapore sous-vide, ovvero prima confezionate e poi cotte
  • Liquido di cottura all’interno della vaschetta grazie a questa tecnica di preparazione
  • No additivi e conservanti
  • Prodotto depurato, desabbiato, selezionato e confezionato a mano
  • Shelf-life di 22 giorni
  • Ottenuto solo con frutti di mare freschi
  • Prodotto stoccabile in frigorifero anche con altri prodotti senza rischio di contaminazione

Questa nuova linea de “Le Bontà da Amare” si sposa perfettamente con le esigenze della ristorazione moderna e del canale Ho.re.ca in generale in quanto offre un prodotto 100% sicuro e pronto da cucinare con tutte le sue qualità intatte, perchè la cottura avviene direttamente in vaschetta con la tecnica “sous-vide”. Questo permette di mantenere il liquido di cottura all’interno della vaschetta così da poter arricchire i piatti con il massimo del gusto possibile, avendo così un prodotto finale identico a quello ottenuto con i prodotti freschi.

La cottura a vapore inoltre mantiene le carni morbide e ben attaccate al guscio; la shelf-life di 22 giorni garantiti permette di consegnare il prodotto anche a clienti più lontani e dà la possibilità di avere una scorta di prodotto pronta all’utilizzo senza il rischio di spreco.

Inoltre non c’è alcun rischio di perdita peso, sgocciolamento o scadenza imminente come può essere invece per il prodotto fresco in retina: il prodotto è già pulito e pronto, basta solo scaldarlo e, eventualmente, aggiungerlo alla pasta.

Ecco i prodotti disponibili:

Ho.re.ca: I cotti al Naturale

 

 

VONGOLE VERACI DI GORO

 

 

COZZE

 

 

 

 

 

 

LUPINI DELL’ADRIATICO

 

 

 

 

FASOLARI