Lupini

Il lupino viene pescato da pescherecci con apposita strumentazione.  Non necessita di depurazione e, dopo un’attenta selezione, viene confezionato in rete e in atmosfera protettiva.

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Descrizione

Descrizione

Lupino Striped Venus

Questo mollusco ovale molto simile alla vongola verace è presente in molti mari poco lontano dalle coste, in acque di media profondità. Questo infatti non è un prodotto di allevamento è viene pescato da pescherecci con apposita strumentazione. Ce ne approvvigiamo quotidianamente da pescherecci privati che pescano esclusivamente per noi, rispettando ovviamente ciò che impone la legge riguardo a quantità e misura. Non necessita di depurazione e, dopo un’attenta selezione, viene confezionato in rete e in atmosfera protettiva.

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