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Smooth Venus C allista

7,9018,50 IVA esclusa

A large reddish-brown bivalve mollusc (can be > 10 cm) with a smooth oval shell.

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Description

Description

Fasolaro Smooth Venus Callista

The largest fishable populations are at least 4-5 miles off shore, in very clean waters from a hygienic-sanitary perspective. This species is not farmed, so all the products available on the market come from fishing that is mainly concentrated in th High Adriatic from Trieste to Chioggia. The smooth venus callista, which is available all year round, is very flavoursome, yet delicate.

 

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